Er zijn er niet veel die het hen nadoen. Reeds 14 jaar slagen Dieter Meyer en Wannes Sabbe erin om iedere dag opnieuw de bezoekers van La Rosa in Edegem culinair te verwennen. Wannes en Dieter, afgestudeerd in ’93 en ’94, ontvangen hun klanten in een strak Scandinavisch kader. De warme ontvangst zorgt vanaf minuut één voor een aangenaam gevoel. Terugdenkend aan hun tijd in de Hotelschool zijn vooral chef Vandenhende en chef Swiers blijven hangen. De wijnreis naar de Elzas heeft nog altijd een plaatsje in het geheugen. Na het afstuderen, gingen ze eerst elk hun eigen weg. Op 14 augustus 2002 startten ze samen hun zaak in Edegem, waar ze café De Rozenhof een nieuwe bestemming gaven.
Een blijvend streven naar een constant hoog culinair niveau in combinatie met een stijlvolle bediening, zonder stijf gedoe, staat garant voor een mooie toekomst.